Créer son entreprise dans le commerce de détail – Une idée encore dans l’air du temps?

FinTech, Big Data, e-commerce – voilà les premiers secteurs qui viennent à l’esprit lorsqu’on pense aux startups. Fonder un commerce physique semble à première vue dépassé – mais ce n’est absolument pas le cas. Le commerce de détail reste le deuxième plus grand secteur économique en France, avec un chiffre d’affaires de 400 milliards d’euros et environ 400 000 salariés. De nombreuses success stories montrent d’ailleurs que la création d’entreprise dans ce domaine est toujours d’actualité.

Quels sont les aspects juridiques à connaître avant d’ouvrir une boutique ?

Du point de vue légal, les exigences pour ouvrir un commerce sont relativement simples. Aucun diplôme spécifique ni formation professionnelle particulière n’est requis. Seules exceptions : si vous souhaitez vendre des animaux, des médicaments ou des armes, ce qui concerne très peu d’entrepreneurs dans le commerce de détail.

Il vous suffit donc de déclarer votre activité commerciale, une démarche administrative simple et rapide. L’immatriculation au registre du commerce est également obligatoire pour les commerçants. Elle coûte environ 250 € et n’implique qu’un minimum de formalités. En revanche, réunir les conditions économiques pour réussir est un tout autre défi.

Un bon emplacement : la base du succès

Faites-vous 3 kilomètres de plus pour aller chez Rewe alors que le Lidl est juste à côté, simplement parce que vous préférez Rewe ? L’emplacement est l’un des facteurs clés de succès dans le commerce de détail, quel que soit le produit vendu. Avant de vous lancer, réalisez une analyse approfondie du lieu et ne faites aucun compromis lors de la location. Même si cela prolonge votre phase de préparation de quelques mois, cet investissement est stratégique. Faire appel à un agent immobilier ne doit pas être vu comme un coût superflu, mais comme un investissement à forte valeur ajoutée.

Mais que vendre, au juste ?

« On trouve tout sur Internet ! » — cette remarque, vous l’entendrez sûrement souvent si vous vous lancez dans le commerce physique. Pourtant, ce n’est pas si simple. Même si de nombreuses créations d’entreprise se font en ligne, les habitudes de consommation évoluent. Par exemple, les Allemands continuent d’acheter leurs voitures en concession. Les produits haut de gamme ou alimentaires sont aussi majoritairement achetés en magasin.

Ces dernières années, quatre grands types de comportements d’achat se sont affirmés. Certains d’entre eux offrent de réelles opportunités pour un commerce physique :

• Discount : Le critère prix est prioritaire. En tant que petit commerçant, il est difficile de rivaliser avec des géants comme Lidl ou Amazon, en ligne comme en magasin.

• Smart Shopping : Ce segment offre un réel potentiel. Il concerne les clients en quête de marques de qualité à prix réduit — d’où l’intérêt pour les boutiques de seconde main ou les magasins de déstockage.

• Convenience : Acheter sans stress. C’est l’expérience offerte par une sandwicherie ou un pressing. Ce type d’achat repose sur la simplicité, la proximité et la rapidité. Les opportunités sont limitées pour les créateurs, mais certains concepts peuvent réussir.

• Achat plaisir : C’est ici que le commerce physique tire son épingle du jeu. L’ensemble du concept est axé sur le plaisir et l’image de marque — choses difficiles à reproduire en ligne. Conseil personnalisé et agencement créatif sont ici les clés du succès.

Impossible de vous dire quels produits vendre – c’est justement à vous de trouver votre concept unique. Mais ces profils consommateurs montrent bien que créer un commerce physique peut encore être une réussite.

Dans ce contexte, les manufactures et concept stores sont des exemples inspirants. Ils gagnent du terrain car ils mixent différents univers produits. Par exemple, les enseignes de mobilier proposent désormais aussi textiles, vaisselle ou objets déco. À plus petite échelle, certains cafés vendent aussi des vêtements ou des œuvres d’art de qualité.

En ligne ou en boutique ? – La bonne réponse, c’est les deux !

Jusqu’ici, nous avons évoqué la création d’un commerce physique. C’est un point central, mais cela ne signifie pas qu’il faille faire un choix. Au contraire, un modèle multicanal est aujourd’hui indispensable. L’exemple de mymuesli l’illustre bien – même s’il a évolué dans l’autre sens :

• L’entreprise est née en 2007 comme pure boutique en ligne.
• En 2009, elle ouvre son premier magasin à Passau.
• Avec la croissance du e-commerce, elle multiplie les boutiques physiques.
• En boutique – souvent en centre-ville – les clients peuvent composer leur muesli sur place, l’acheter immédiatement ou choisir des versions à emporter exclusives.
• Le succès est tel qu’il existe aujourd’hui plus de 50 magasins en Allemagne et en Autriche.

Les deux canaux génèrent du chiffre d’affaires et renforcent la notoriété de mymuesli. Vous aussi, vous pouvez compléter votre boutique physique par un site e-commerce, proposer le retrait en magasin ou intégrer les réseaux sociaux à votre stratégie de visibilité. Une présence digitale est désormais essentielle, même pour réussir en local.

Quelques exemples de réussite récents

Voici quelques exemples concrets qui montrent que la création d’un commerce physique peut être actuelle, rentable et originale :

• Fräulein Anders : Le nom interpelle et incite à entrer. La boutique ne vend que des vêtements d’occasion. Les clients peuvent y déposer leurs anciens habits et les vendre. Très souvent, ils en profitent pour dépenser ce qu’ils viennent de gagner dans le reste du magasin.

• Schachcafé Hamburg : Un café autour du jeu d’échecs, une idée originale pour un commerce physique. Des événements sont régulièrement organisés le week-end, mais on peut aussi simplement y boire un café ou une bière.

• Veganista : Le bio et le végan ne sont plus des tendances mais de véritables modes de vie. Veganista l’a bien compris et a ouvert une boutique à Munich proposant des vêtements adaptés aux valeurs véganes. Un concept audacieux dans une ville plutôt traditionnelle.